МЕНЮ

Реклама



{


}

Последние темы беседки

Топ мастеров
Artis

Публикаций: 1217
Комментариев: 147
Тётушка Евдохья

Публикаций: 410
Комментариев: 0
Semen

Публикаций: 90
Комментариев: 10
darveter2012

Публикаций: 84
Комментариев: 0
evgpoz

Публикаций: 64
Комментариев: 2

Статистика

Пользователей:
Новых: 4
За час: 0
За месяц: 116
Всего: 87810

Приветствуем новичка:
BlackRaven





Гуляш по-венгерски

Категория: Кулинария / Блюда из мяса и птицы

Автор: Тётушка Евдохья от 12-04-2011, 22:34

На 1 кг говядины : 500 г лука, 1 зубчик чеснока, 100 г свиного жира, 3 ст. ложки томата-пюре, 4 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложку красного молотого среднежгучего перца, молотый тмин, лимонная корка,

Свинина, жаренная с галушками и капустой

Категория: Кулинария / Блюда из мяса и птицы

Автор: Тётушка Евдохья от 12-04-2011, 22:16

На 1—1,5 кг свинины: 600 г картофеля, 200 г пшеничной муки, 40 г свиного жира, 400 г квашеной капусты, 1 небольшую луковицу, тмин, чеснок, мускатный орех, соль по вкусу.

Свиные котлетки с луком и горчицей

Категория: Кулинария / Блюда из мяса и птицы

Автор: Тётушка Евдохья от 12-04-2011, 22:14

На 300 г свинины (окорок) : 100 г булки, 70 г жира или растительного масла, 1 среднюю луковицу, 2 зубчика чеснока, черный молотый и красный перец, горчица, соль по вкусу.


Утка с репой

Категория: Кулинария / Блюда из мяса и птицы

Автор: Тётушка Евдохья от 12-04-2011, 22:02

На 1 утку: 2 небольшие репы, 1 ст. ложку сливочного масла, 1 луковицу, 1/2 стакана сухого красного вина, соль, перец, лавровый лист и зелень по вкусу.

«Свадебный гусь» по-сибирски

Категория: Кулинария / Блюда из мяса и птицы

Автор: Тётушка Евдохья от 12-04-2011, 22:01

На 1 гуся: 250 г пшена, 100 г сливочного масла, пряности и соль по вкусу. Это старинное русское блюдо, которое готовят на деревенских свадьбах.

Почки, жаренные на углях

Категория: Кулинария / Блюда из мяса и птицы

Автор: Тётушка Евдохья от 12-04-2011, 22:00

На 300 г свиных почек: 1 с г. ложку сливочного масла, 2—3 свежих томата, 1 лимон, тертый мускатный орех, черный молотый перец, соль по вкусу.

Мозги в тесте

Категория: Кулинария / Блюда из мяса и птицы

Автор: Тётушка Евдохья от 12-04-2011, 21:58

На 400 г мозгов: 1/2 луковицы, 1/2. моркови, зелень петрушки, 1 ч. ложку 6 % -ного уксуса, 2 ст. ложки муки, 1 яйцо, 1 ст. ложку жира.

Вымя, тушенное в молоке

Категория: Кулинария / Блюда из мяса и птицы

Автор: Тётушка Евдохья от 12-04-2011, 21:57

На 300 г вымени: 400 г молока, 1 небольшую морковь, маленькую луковицу, соль, пряности по вкусу и 2—3 картофелины для гарнира.


Язык отварной с маслинами

Категория: Кулинария / Блюда из мяса и птицы

Автор: Тётушка Евдохья от 12-04-2011, 21:55

На 1 говяжий отварной язык: 1 луковицу, 2 ст. ложки сливочного масла, неполный стакан маслин (или маринованного винограда, 1/2 стакана бульона, соль, пряности по вкусу.

Баранина в горшочке

Категория: Кулинария / Блюда из мяса и птицы

Автор: Тётушка Евдохья от 12-04-2011, 21:54

На 450 г баранины: 4— 5 томатов, 1 луковицу, 1 ст. ложку сливочного масла, 2 яйца, соль, перец, зелень по вкусу.

Свиная отбивная в тесте

Категория: Кулинария / Блюда из мяса и птицы

Автор: Тётушка Евдохья от 12-04-2011, 21:53

На 300 г свинины (корейка): 50 г свиного сала, 1 ст. ложку сливочного масла, 1 ст. ложку муки. Для теста: 2 ст. ложки муки, 1 яйцо, 1 ст. ложку молока, щепотку сахара.

Цыпленок с фасолью

Категория: Кулинария / Блюда из мяса и птицы

Автор: Тётушка Евдохья от 12-04-2011, 21:51

На 2 цыпленка (по 250 г): 1 стакан розовой фасоли, 1 маленькую луковицу, 1 ст. ложку сливочного масла, зелень, соль, перец по вкусу. Обработанных цыплят рубим на порционные куски, натираем солью,

Кавурма из цыплят

Категория: Кулинария / Блюда из мяса и птицы

Автор: Тётушка Евдохья от 12-04-2011, 21:50

На 2 цыпленка (по 250 г): 1 ст. ложку маргарина, 1 ч. ложку томата-пюре, 2 зубчика чеснока, соль, красный молотый перец, 1 ч. ложку муки, 1/2 луковицы, лавровый лист, по щепотке черного и красного



Крестьянский завтрак

Категория: Кулинария / Блюда из мяса и птицы

Автор: Тётушка Евдохья от 12-04-2011, 21:47

На 300 г картофеля: по 70 г телятины, свиного языка, говядины (или свинины), 2 яйца, 1/2 стакана молока, 1/2 луковицы, сливочное масло, зелень, соль, перец.

Крученики

Категория: Кулинария / Блюда из мяса и птицы

Автор: Тётушка Евдохья от 12-04-2011, 21:45

На 500 г говядины (боковая или наружная часть задней ноги): 1/2 среднего кочана капусты, 1 луковицу, 1 ст. ложку томата-пюре, 1 ч. ложку 6%- ного уксуса, 1 ст. ложку муки, 50 г шпика, жир, сахар,

Телятина с вишнями

Категория: Кулинария / Блюда из мяса и птицы

Автор: Тётушка Евдохья от 12-04-2011, 21:43

Да 500 г «парной» телятины: 2 пригоршни вишен, 120 г масла, 1 ст. ложку муки, 1/2 стакана вишневого сока, соль, пряности.