Утка с репой

На 1 утку:
2 небольшие репы,
1 ст. ложку сливочного масла,
1 луковицу,
1/2 стакана сухого красного вина,
соль,
перец,
лавровый лист и зелень по вкусу.

Подготовленную тушку утки рубим на куски и обжариваем на сливочном масле. Репу очищаем, нарезаем кубиками, кладем в кастрюлю или глиняный горшочек, вливаем немного бульона, даем закипеть. Затем кладем туда куски утки, шинкованный репчатый лук, обжаренный на масле, вливаем вино, солим, перчим и тушим до мягкости.

На гарнир подаем свежие огурцы.