Вымя, тушенное в молоке

На 300 г вымени:
400 г молока,
1 небольшую морковь,
маленькую луковицу,
соль,
пряности по вкусу и
2—3 картофелины для гарнира.

Обработанное вымя нарезаем кусочками по 30 — 40 г, кладем в горшочки, добавляем репчатый лук, морковь, заливаем молоком, солим, перчим и ставим в духовку тушиться до полной готовности.

В качестве гарнира — картофельное пюре, припущенные овощи.