МЕНЮ

Реклама



{


}

Последние темы беседки

Топ мастеров
Artis

Публикаций: 1217
Комментариев: 147
Тётушка Евдохья

Публикаций: 410
Комментариев: 0
Semen

Публикаций: 90
Комментариев: 10
darveter2012

Публикаций: 84
Комментариев: 0
evgpoz

Публикаций: 64
Комментариев: 2

Статистика

Пользователей:
Новых: 4
За час: 0
За месяц: 116
Всего: 87810

Приветствуем новичка:
BlackRaven





Яйца всмятку

Категория: Кулинария / Советы хозяйке

Автор: Тётушка Евдохья от 14-04-2011, 21:24

Нам с вами будет небесполезно запомнить: чтобы сварить яйца всмятку, их помещают в посуду с кипящей водой и варят при кипении 3 — 3,5 мин, «в мешочек» — 4,5 — 5, вкрутую — 8 — 10 мин. Вот и вся наука.

Как в домашних условиях определить качество яйца?

Категория: Кулинария / Советы хозяйке

Автор: Тётушка Евдохья от 14-04-2011, 20:24

Как в домашних условиях определить качество яйца? Для этого совсем необязательно одно за другим разбивать их. Возьмите 2 чашки. Разведите в них соль. В одной чашке приготовьте 7%- вый раствор соли, в

Диетические и столовые яйца.

Категория: Кулинария / Советы хозяйке

Автор: Тётушка Евдохья от 14-04-2011, 20:22

В магазинах нам предлагают обычно два сорта яиц — диетические и столовые. В чем же между ними разница и почему неодинакова цена? Диетическими считаются яйца, которые куры снесли за неделю до


Печенье «сигаретки»

Категория: Кулинария / Выпечка

Автор: Тётушка Евдохья от 14-04-2011, 19:53

На 200 г сметаны: 150 г масла, 1,5 стакана муки. Для начинки: 250 г орехов, чернослива или изюма, 2 ст. ложки сахарного песка.

Картофельное печенье

Категория: Кулинария / Выпечка

Автор: Тётушка Евдохья от 14-04-2011, 19:51

На 200 г отварного картофеля : 1/2 стакана сахара, неполный стакан орехов, 1 лимон, 100 г сливочного масла, 3 яйца, соль, сахарная пудра по вкусу.

Фруктовое печенье

Категория: Кулинария / Выпечка

Автор: Тётушка Евдохья от 14-04-2011, 19:50

На 1 стакан пшеничной муки: 110 г маргарина, 1/4 стакана сметаны, по 1 стакану крахмала, сахара, 2 желтка, 1 белок, по 1,5 стакана сухофруктов (абрикос, слив, изюма), 1/2 стакана орехов, ванилин,

Печенье с брынзой «Воловецкое»

Категория: Кулинария / Выпечка

Автор: Тётушка Евдохья от 14-04-2011, 19:46

На 3 стакана муки: 2 яйца, 150 г брынзы (или другого острого овечьего сыра), горсть очищенных грецких орехов, 150 г сливочного масла, соль, перец по вкусу.

Песочное печенье с сыром

Категория: Кулинария / Выпечка

Автор: Тётушка Евдохья от 14-04-2011, 19:45

На 500 г муки: 150 г сыра, 200 г сливочного масла, 2 яйца. Для крема: 200 г сыра, 200 г сливочного масла, 1 ст. ложку томата-пюре, соль, перец, сахар по вкусу.


Печенье из творога

Категория: Кулинария / Выпечка

Автор: Тётушка Евдохья от 14-04-2011, 19:43

На 500 г творога: 500 г маргарина, 5 стаканов муки. Тщательно перемешиваем творог, размягченный маргарин, добавляем муку, вымешиваем тесто, раскатываем его в тонкую лепешку, из которой нарезаем

Печенье «Марина»

Категория: Кулинария / Выпечка

Автор: Тётушка Евдохья от 14-04-2011, 19:42

На 1 стакан муки: 4 яйца, 150—200 г сливочного масла, 5— 6 ст. ложек сметаны, 1 ст. ложку молока, сода, ванилин, повидло.

Быстрое сахарное печенье

Категория: Кулинария / Выпечка

Автор: Тётушка Евдохья от 14-04-2011, 19:41

На 600 г муки: 1 стакан сахара, 2 яйца, 250 г маргарина. Смешиваем сахарный песок, маргарин, яйца, добавляем муку, соду на кончике ножа и замешиваем крутое тесто. Раскатав его на тонкий пласт,

Печенье с маком

Категория: Кулинария / Выпечка

Автор: Тётушка Евдохья от 14-04-2011, 19:40

На 4 яичных белка: 1 стакан сахара, 1 ст. ложку мака. Яичные белки взбиваем до пены, постепенно добавляя к ним сахар, вымешиваем массу и в виде небольших лепешечек, посыпанных сверху маком,

Печенье «лимонное»

Категория: Кулинария / Выпечка

Автор: Тётушка Евдохья от 14-04-2011, 19:39

На 2 стакана муки: 6 яиц, 1 стакан сахара, цедру 1 лимона (или апельсина). Яйца растираем с сахаром и цедрой. Полученную массу хорошенько перемешиваем с двумя стаканами муки. Чайной ложкой



Корзиночки для паштета

Категория: Кулинария / Салаты и закуски

Автор: Тётушка Евдохья от 14-04-2011, 19:03

На 200 г сливочного масла или маргарина: 300 г пшеничной муки, 3 яичных желтка, 1 ч. ложку сметаны, соль. Масло или маргарин порубим с мукой, добавим яичные желтки, соль. Вымесим тесто. Если

Паштет из брынзы

Категория: Кулинария / Салаты и закуски

Автор: Тётушка Евдохья от 14-04-2011, 19:02

На 300 г брынзы: 150 г сливочного масла, 3 небольших зубчика чеснока, 2 ст. ложки мелко рубленной зелени петрушки, черный молотый перец по вкусу. Брынзу режем на кусочки, заливаем на 5 — 10 мин

Паштет из творога

Категория: Кулинария / Салаты и закуски

Автор: Тётушка Евдохья от 14-04-2011, 19:01

На 250 г свежего домашнего творога: небольшой пучок зелени укропа, 1 яйцо, 100 г сметаны или сливок, 30 г мелко смолотых семян кориандра, 3 зубчика чеснока, соль. Выложив творог в удобную миску,