МЕНЮ

Реклама

Комментарии

Топ мастеров
Artis

Публикаций: 1278
Комментариев: 272
Тётушка Евдохья

Публикаций: 410
Комментариев: 0
Semen

Публикаций: 132
Комментариев: 18
darveter2012

Публикаций: 85
Комментариев: 0
VlaVasAf

Публикаций: 72
Комментариев: 0
Реклама

Статистика

Пользователей:
Новых: 0
За час: 0
За месяц: 75
Всего: 96323

Приветствуем новичка:
Apostum





Последние темы форума:
22 августа 2023 16:40 от Hoodwin
20 августа 2023 23:39 от Artis
18 августа 2023 23:13 от Hoodwin
18 августа 2023 23:12 от Hoodwin
18 августа 2023 23:12 от Hoodwin


Корзиночки для паштета

Категория: Кулинария / Салаты и закуски

Автор: Тётушка Евдохья от 14-04-2011, 19:03

На 200 г сливочного масла или маргарина: 300 г пшеничной муки, 3 яичных желтка, 1 ч. ложку сметаны, соль. Масло или маргарин порубим с мукой, добавим яичные желтки, соль. Вымесим тесто. Если

Паштет из брынзы

Категория: Кулинария / Салаты и закуски

Автор: Тётушка Евдохья от 14-04-2011, 19:02

На 300 г брынзы: 150 г сливочного масла, 3 небольших зубчика чеснока, 2 ст. ложки мелко рубленной зелени петрушки, черный молотый перец по вкусу. Брынзу режем на кусочки, заливаем на 5 — 10 мин

Паштет из творога

Категория: Кулинария / Салаты и закуски

Автор: Тётушка Евдохья от 14-04-2011, 19:01

На 250 г свежего домашнего творога: небольшой пучок зелени укропа, 1 яйцо, 100 г сметаны или сливок, 30 г мелко смолотых семян кориандра, 3 зубчика чеснока, соль. Выложив творог в удобную миску,

Ореховый паштет

Категория: Кулинария / Салаты и закуски

Автор: Тётушка Евдохья от 14-04-2011, 19:00

На 200 г очищенных орехов (грецких или лесных): 100 г свежего домашнего творога, сметана, тертый мускатный орех, соль, черный молотый перец по вкусу. Истолчем обжаренные в духовке орехи. В сметану

Паштет по-деревенски из брюквы

Категория: Кулинария / Салаты и закуски

Автор: Тётушка Евдохья от 14-04-2011, 18:59

На 1 крупную брюкву (250— 300 г): 200 г очищенной кильки (консервированную промыть от соуса), 1 луковицу, яблоко, 1/2 стакана отварного риса (рассыпчатого), по 1 ст. ложке тертого хрена в уксусе и

Селедочный паштет

Категория: Кулинария / Салаты и закуски

Автор: Тётушка Евдохья от 14-04-2011, 18:58

На 2 крупные сельди: 100 г копченого шпика, 100 г жареного или вареного мяса, 1 антоновское яблоко, 1 маринованный огурец, 1 луковицу, 2 отварные картофелины, 1 ч. ложку маргарина, 2—3 ст. ложки

Паштет из рыбных консервов (бутербродный )

Категория: Кулинария / Салаты и закуски

Автор: Тётушка Евдохья от 14-04-2011, 18:56

На 1 банку рыбных консервов в томате : 50 г масла, лимонный сок, укроп по вкусу. Деревянной ложкой растираем в миске консервы со взбитым маслом, заправляем пряностями.

Паштет из копченой рыбы (бутербродный)

Категория: Кулинария / Салаты и закуски

Автор: Тётушка Евдохья от 14-04-2011, 18:56

На 100 г филе копченой рыбы : 1,5 ч. ложки сметаны или майонеза, лимонная цедра и лимонный сок по вкусу. С пропущенной через мясорубку рыбой смешиваем сметану и остальные компоненты, тщательно

Паштет из колбасы

Категория: Кулинария / Салаты и закуски

Автор: Тётушка Евдохья от 14-04-2011, 18:55

На 200 г вареной колбасы : 150 г сыра, 4 крутых желтка, 100 г сливочного масла, 1 ст. ложку соуса томатного острого фабричного изготовления, перец, соль, сахар, горчица по вкусу.

Мясной паштет

Категория: Кулинария / Салаты и закуски

Автор: Тётушка Евдохья от 14-04-2011, 18:53

На 350 г жаркого : 2 яблока, 1 луковицу, 2 крутых яйца, 80 г сливочного масла, щепотку тертого мускатного ореха, соль, молотый красный душистый перец.

Паштет из жаркого (бутербродный)

Категория: Кулинария / Салаты и закуски

Автор: Тётушка Евдохья от 14-04-2011, 18:52

На 200 г телятины, свинины, баранины или птицы: 1 яблоко или томат, 1 небольшую луковицу, 2 крутых яйца, 2 ст. ложки сметаны, 1/4 небольшой вареной свеклы, соль, перец.

Паштет из копченого окорока

Категория: Кулинария / Салаты и закуски

Автор: Тётушка Евдохья от 14-04-2011, 18:51

На 200 г парного копченого окорока или ветчины : 50 г маринованных грибов, 100 г вареного сельдерея, 50 г сливочного масла, сметана по вкусу. Ветчину или окорок трижды пропускаем через мясорубку с

Паштет из ветчины (бутербродный)

Категория: Кулинария / Салаты и закуски

Автор: Тётушка Евдохья от 14-04-2011, 18:50

На 200 г жирной ветчины : 1ч. ложку горчицы, 1 ст. ложку рубленой зелени, 70 г сметаны, щепотку тертого мускатного ореха, черный молотый перец по вкусу. Ветчину пропускаем через мясорубку с мелкой

Паштет из свиной печени

Категория: Кулинария / Салаты и закуски

Автор: Тётушка Евдохья от 14-04-2011, 18:49

На 200 г свиной печени: 50 г свежего шпика, 1/2 луковицы, 1 корень петрушки, 150 г сливочного масла, соль, перец, 1 ч. ложку коньяка, тертый мускатный орех, тертая лимонная корка по вкусу. Этот

Паштет из говяжьей печени

Категория: Кулинария / Салаты и закуски

Автор: Тётушка Евдохья от 14-04-2011, 18:44

На 200 г говяжьей печени: по 100 г копченого или свежего шпика, свежайшего сливочного масла, 1 луковицу, 1 морковь, 1 корень петрушки, соль, перец, 1 шт. гвоздики, 1/2 ч. ложки сахарного песка, 1/2

Холодец из рыбы

Категория: Кулинария / Салаты и закуски

Автор: Тётушка Евдохья от 14-04-2011, 18:41

На 1 кг свежей речной рыбы (судак, карп, сазан) : 1 лук- порей, 1 морковь, 1 луковицу, несколько горошин черного и и душистого перца, лавровый лист, корень и зелень петрушки, укроп, соль, лимон.