МЕНЮ
-
Форум
-
Самоделки и лайфхаки
-
Поделки из дерева
-
Поделки из бумаги
-
Поделки к праздникам
-
Поделки для детей
-
Поделки из спичек
-
Поделки из ракушек
-
Моделизм
-
Роспись
-
Вышивание
-
Вязание
-
Куклы
-
Плетение
-
Кулинария
-
Информация
Реклама
Комментарии
- Благодарю за чертежи. Alex73VL
- Artis, Спасибо большое, попробую сделать выкройки, хотя никогда рань не делал. Не подскажите, кто VIS
- VIS, чертежи паруcов берутся с общего вида парусника. Для этого на чертежах они показываются в Artis
- Vitality11, чертеж расчитан на толщину материала 4,75мм. Подгонку для толщины 4 мм можно сделать Semen
- Semen, Добрый день!Скажите а чертеж подойдет для фанеры 4мм?Если нет подскажите пожалуйста как Vitality11
Топ мастеров
![]() |
Artis Публикаций: 1272 Комментариев: 226 |
![]() |
Тётушка Евдохья Публикаций: 410 Комментариев: 0 |
![]() |
Semen Публикаций: 132 Комментариев: 14 |
|
darveter2012 Публикаций: 85 Комментариев: 0 |
![]() |
evgpoz Публикаций: 64 Комментариев: 2 |
Партнер
Статистика
Сейчас на сайте: 11
Гостей: 9
Пользователи: - отсутствуют Гости: Роботы:
Гостей: 9
Пользователи: - отсутствуют Гости: Роботы:
Здесь были:
Пользователей: |
Новых: 8 |
За час: 0 |
За месяц: 214 |
Всего: 91724 |
Приветствуем новичка: JOhnnyHazz |
Последние темы форума:
9 февраля 2021 12:32 от Artis
9 февраля 2021 12:10 от star_6689
4 января 2021 12:40 от Artis
2 января 2021 01:57 от vladimir tsykov
22 декабря 2020 14:51 от Фиолет
Категория: Кулинария / Блюда из рыбы
Автор: Тётушка Евдохья от 6-04-2011, 19:01Рецепты рыбных блюд. Щука фаршированная
(первый способ)
1кг щуки
100 г белого хлеба
100 г сливочного масла
100 г сметаны
2 яйца
1 луковица
Тертый мускатный орех,
перец,
соль
Для бульона:
2 моркови
1 луковица
1 корень сельдерея
1 корень петрушки
лавровый лист,
перец,
соль
Рыбу очистить, отрезать голову, немного надрезав кожу, снять ее, отрезать ножницами плавники. Из головы удалить жабры и глаза. Мясо отделить от костей, пропустить через мясорубку, добавить вымоченный в молоке белый хлеб (без корки), обжаренную в масле луковицу, и все еще раз пропустить через мясорубку. Затем добавить яйца, перец, соль, тертый мускатный орех и сметану. Все хорошо перемешать.
Этой массой не туго начинить кожу рыбы, положить в форму, залить теплой водой, добавить ароматические коренья, специи, хребет рыбы и варить на слабом огне в незакрытой посуде.
Если остался лишний фарш, то сделать небольшие фрикадельки и варить вместе с рыбой.
Во время варки трижды подлить немного воды. Чем дольше и медленнее варится рыба, тем она будет вкуснее. Холодная вода продлевает время готовки рыбы.
Время варки примерно 1,5 часа. Рыбу остудить в бульоне, осторожно переложить в селедочницу, приложить сваренную голову, рыбу разрезать на кусочки, между которыми выложить ломтики лимона.
Рыбу можно залить желе из рыбного бульона или каждый кусочек украсить сбитым маслом с горчицей.
(второй способ)
700 г щуки
100 г белого хлеба
2 луковицы
2 моркови
2 корня петрушки
Рыбу очистить от чешуи и вымыть в холодной воде. Вокруг головы прорезать кожу и снять ее чулком до хвоста. У хвоста перерубить позвоночную кость так, чтобы хвост остался.
Отрезать голову, удалить внутренности, вымыть рыбу, затем отделить мякоть от костей. Мякоть рыбы провернуть через мясорубку, прибавить к ней размоченный белый хлеб, мелкорубленый лук, соль, перец. Можно добавить немного чеснока, растертого с солью.
Все перемешать и провернуть еще раз через мясорубку. Приготовленным фаршем наполнить кожу рыбы, но не очень туго, чтобы при варке она не лопнула. Уложить рыбу в кастрюлю, залить до половины бульоном, сваренным из костей и головы, прибавить мелко нарубленные коренья и лук.
Варить 30—40 минут.
Готовую рыбу выложить в продолговатое блюдо, приставить голову, хвост. Украсить зеленью и овощами.
Своё Спасибо, еще не выражали.
1кг щуки
100 г белого хлеба
100 г сливочного масла
100 г сметаны
2 яйца
1 луковица
Тертый мускатный орех,
перец,
соль
Для бульона:
2 моркови
1 луковица
1 корень сельдерея
1 корень петрушки
лавровый лист,
перец,
соль
Рыбу очистить, отрезать голову, немного надрезав кожу, снять ее, отрезать ножницами плавники. Из головы удалить жабры и глаза. Мясо отделить от костей, пропустить через мясорубку, добавить вымоченный в молоке белый хлеб (без корки), обжаренную в масле луковицу, и все еще раз пропустить через мясорубку. Затем добавить яйца, перец, соль, тертый мускатный орех и сметану. Все хорошо перемешать.
Этой массой не туго начинить кожу рыбы, положить в форму, залить теплой водой, добавить ароматические коренья, специи, хребет рыбы и варить на слабом огне в незакрытой посуде.
Если остался лишний фарш, то сделать небольшие фрикадельки и варить вместе с рыбой.
Во время варки трижды подлить немного воды. Чем дольше и медленнее варится рыба, тем она будет вкуснее. Холодная вода продлевает время готовки рыбы.
Время варки примерно 1,5 часа. Рыбу остудить в бульоне, осторожно переложить в селедочницу, приложить сваренную голову, рыбу разрезать на кусочки, между которыми выложить ломтики лимона.
Рыбу можно залить желе из рыбного бульона или каждый кусочек украсить сбитым маслом с горчицей.
(второй способ)
700 г щуки
100 г белого хлеба
2 луковицы
2 моркови
2 корня петрушки
Рыбу очистить от чешуи и вымыть в холодной воде. Вокруг головы прорезать кожу и снять ее чулком до хвоста. У хвоста перерубить позвоночную кость так, чтобы хвост остался.
Отрезать голову, удалить внутренности, вымыть рыбу, затем отделить мякоть от костей. Мякоть рыбы провернуть через мясорубку, прибавить к ней размоченный белый хлеб, мелкорубленый лук, соль, перец. Можно добавить немного чеснока, растертого с солью.
Все перемешать и провернуть еще раз через мясорубку. Приготовленным фаршем наполнить кожу рыбы, но не очень туго, чтобы при варке она не лопнула. Уложить рыбу в кастрюлю, залить до половины бульоном, сваренным из костей и головы, прибавить мелко нарубленные коренья и лук.
Варить 30—40 минут.
Готовую рыбу выложить в продолговатое блюдо, приставить голову, хвост. Украсить зеленью и овощами.
Внимание! У Вас нет прав для просмотра скрытого текста.
Своё Спасибо, еще не выражали.
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.