Рецепты салатов и закусок. Салат с филе пикши.

1. Рыбу отварить в небольшом количестве воды, добавив 1/4 головки лука и лавровый лист.

2. Сваренную рыбу обсушить, мелко нарезать, сбрызнуть лимонным соком.

3. Рис отварить, остудить.

4. Огурец мелко нарезать.

5. Смешать ингредиенты, заправить сметаной и томатным соком, посолить.

6. Посыпать мелко нарезанной зеленью.

Филе — 400 г,
рис —1/2 стакана,
лук репчатый — 1 головка,
сок лимонный — 1 чайная ложка,
огурец соленый(корнишон) — 2 шт.,
сметана — 1/2 стакана,
сок томатный — 2 ст. ложки,
зелень петрушки,
укроп — 2-3 веточки,
лавровый лист — 1 шт.,
соль — по вкусу.