Налистники сибирские

Свежий картофель натрите на терке и отожмите, вареный картофель разомните вилкой, смешайте все это с яйцами, солью, сахаром и газированной водой.

Смесь должна получиться жидкой, налистники разливной ложкой выливайте в чуть смазанную жиром сковороду. Жарятся они поштучно с обеих сторон, пока не выйдет все тесто.

Намажьте налистники мармеладом или вареньем. Сверните либо сложите вчетверо. Подайте к столу в теплом виде.

4 сырые картофелины,
2 отварные картофелины,
1 ст. л. сахара,
0,5 чашечки газированной воды,
1—2 яйца,
немного соли,
1—2 ст. л. муки,
250 г мармелада (варенья),
растительное масло для жарки.