Картофельный пирог

Сырой и отварной картофель натрите, прибавьте пахту или простоквашу и немного муки, тесто посолите и выложите на противень, предварительно смазанный жиром.

Запекайте в духовке со средним жаром до золотистого оттенка. Разрежьте на куски и еще горячий пирог смажьте черничным вареньем или подайте с какими-либо фруктами.

Готовят картофельный пирог не только в будни, но и в дни праздничные.

1,5 кг сырого картофеля,
500 г вареного картофеля,
1—1,5 л пахты или простокваши,
мука,
соль,
маргарин,
растительное масло или сало для жаренья.