Блинчики картофельные владимирские

Очистите и натрите на мелкой терке сырой картофель, слегка посолите, через несколько минут отожмите и смешайте с яйцами, перцем, натертым луком и мукой в таком количестве, чтобы получилось тесто, как для блинов.

Блинчики с двух сторон подрумяньте на горячей сковородке, смазанной жиром. Фарш из отварного мяса смешайте с поджаренным луком, посолите и поперчите. Тонкий слои мяса положите на поджаренный блин, заверните. Фарш можно приготовить и из вареной колбасы.

Картофель — 400 г,
фарш мясной — 200 г,
яйца — 2,
луковица,
жир — 50 г,
немного муки,
соль и перец по вкусу.