Суфле из картофеля с творогом

Картофель в кожуре тщательно очистите от загрязнений, вымойте, вытрите насухо и положите в духовку. В испеченном виде почистите и пропустите через мясорубку.

Масло разотрите, добавьте: желтки, размятый картофель, накрошенный творог, сахар, взбитые белки и немного соли. Все это размешайте и вылейте в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму.

Пеките минут тридцать на среднем огне. В готовом виде опрокиньте на блюдо и подайте к столу со сметаной или простоквашей.