Сельдь с горячим картофелем.

Филе вымоченной сельди нарежьте, уложите в селедочницу и посыпьте зеленью. Подберите клубни картофеля средней величины, очистите их, срежьте верхушки и отварите. Отварной картофель подают отдельно в керамической плошке или порционной сковороде из белого металла, а кусочек сливочного масла — на розетке.

Сельдь 1 шт.,
картофель 400 г,
масло 30 г,
зелень 10 г.