Лук, фаршированный печенью и свининой

На 4 средние луковицы:
50 г печени,
50 г свинины,
1 ст. ложку топленого масла,
50 г бульона,
щепотку толченых сухарей,
перец и соль по вкусу.

С очищенных луковиц срезаем верхушки и осторожно вынимаем серединку.

Печенку и свинину пропускаем через мясорубку, солим, добавляем перец. Часть лука, вынутого из луковицы, мелко рубим и поджариваем на масле, добавляем в фарш.

Заполняем луковицы фаршем, укладываем их на сковородку или в сотейник, смазанный жиром, добавляем немного мясного бульона и припускаем на слабом огне. После этого посыпаем луковицы молотыми сухарями и запекаем в духовке до готовности.