Цыпленок с фасолью

На 2 цыпленка (по 250 г):
1 стакан розовой фасоли,
1 маленькую луковицу,
1 ст. ложку сливочного масла,
зелень,
соль,
перец по вкусу.

Обработанных цыплят рубим на порционные куски, натираем солью, перцем и обжариваем на масле с добавлением мелко шинкованного лука до румяной корочки.

Затем помещаем сковороду в духовку и, поливая жиром, доводим до готовности. Предварительно перебранную, промытую и замоченную с вечера на ночь фасоль варим до готовности, откидываем на сито, заправляем сливочным маслом, жареным луком.

Сервируем так. Фасоль укладываем на блюдо, сверху — кусок цыпленка и мелко рубленная зелень.