Говядина с хреном

На 450 г говядины:
1 небольшую луковицу,
1 морковь,
120 г маринованных грибов,
зелень петрушки,
соль, пряности,
хрен по вкусу;
картофель для гарнира.

Говядину, натерев солью и пряностями, тушим одним куском. Тертый хрен поджариваем на масле, добавляем в него сок от тушения, шинкованные маринованные грибы и доводим до кипения.

Затем нарезаем говядину на ломтики, перекладываем хреном с грибами и, сняв с огня, выдерживаем под крышкой 5 — 10 мин. Подаем к столу, полив соком от тушения. Гарнир — отварной картофель или пюре.