Чесночный соус

На 4 дольки чеснока :
2 сырых желтка,
1/2 стакана растительного масла,
1 ст. ложку воды,
1 ч. ложку лимонной кислоты,
соль.

Сначала растолчем чеснок с солью и сырым яичным желтком. Затем добавим растительное масло, разбавленную лимонную кислоту и соль по вкусу. Этот соус, который по плотности должен напоминать майонез, отлично подходит для овощных салатов.