Основной соус из растительного масла

На 1/2 стакана растительного масла:
2 ст. ложки 6 %-ного уксуса,
1/2 ч. ложки сахара,
столько же соли,
зелень,
перец по вкусу.

В растительное масло добавляем уксус, специи, ароматическую зелень и все взбиваем. Растительное масло будет прозрачнее, если перед употреблением добавить в него немного соли грубого помола (муть осядет).

В уксус можно добавить корочки лимона или апельсина, грибы, листья эстрагона. Если вы задумали сделать уксус ароматнее, то нужно прокипятить его вместе с пряностями, а затем процедить через марлю.
К соусу из растительного масла можно также добавить те же компоненты, что и в предыдущем рецепте.