Пирог с домашней колбасой

На 250 г муки:
неполный стакан теплой воды или молока,
20 г дрожжей,
1/2 ч. ложки соли,
3 ст. ложки растительного масла или растопленного маргарина.

Начинка:
200 г домашней колбасы,
300 г овощей (морковь, лук, зелень),
3—4 ст. ложки томата-пюре,
2 ст. ложки сметаны,
100 г сыра,
1-2 ст. ложки растительного масла,
красный молотый перец.

Готовим дрожжевое тесто по любому вышеуказанному способу.
Отварные или тушеные овощи откидываем на дуршлаг, даем стечь жидкости, режем и выкладываем вместе с поджаренной домашней колбасой на смазанную растительным маслом поверхность теста.

Томат-пюре смешиваем со сметаной, провариваем, добавляем перец и смазываем начинку, сверху располагаем сыр, нарезанный маленькими треугольникам и. Выпекаем в духовке при среднем жаре 30 мин.

Подаем к столу горячим.