Зеленое масло для бутербродов.

На 100 г масла (маргарина):
50 г рубленой зелени (укропа, петрушки, зеленого лука),
1 ч. ложку лимонного сока или лимонной кислоты,
соль.

Листья зелени хорошенько промываем, обвариваем кипятком, обсушиваем, мелко рубим и смешиваем с маслом. Затем зеленое масло скатываем колбасками толщиной в палец, заворачиваем в целлофан и ставим на холод. Перед употреблением нарезаем круглыми ломтиками.