«Небеса и земля»

«Небеса и земля» - блюдо Рейнской области Германии.

Картофель и яблоки очистите, нарежьте на дольки. И то и другое в отдельности потушите. Из картофеля приготовьте картофельное пюре, а яблоки протрите сквозь сито, после чего соедините с картофельным пюре и хорошо взбейте. Приправьте солью и сахаром.

Кубики шпика растопите, обжарьте в образовавшемся жире кольца лука и кровяную колбасу. Подайте к этому приготовленную из картофеля и яблок массу.

1 кг картофеля и столько же яблок (лучше кислых),
500 г кровяной колбасы,
2—3 луковицы,
1 ст. л. нарубленного кубиками шпика,
соль и немного сахара.