Яйца «молле» на овощном салате

На 4 яйца:
по 100 г консервированного зеленого горошка,
картофеля,
моркови,
сельдерея,
петрушки,
яблок,
соленых огурцов,
50 г лука,
1 банку майонеза,
соль,
перец.

Сваренные «в мешочек» яйца охлаждаем и очищаем от скорлупы. Очищенные картофель и другие овощи отвариваем в подсоленной воде и нарезаем кубиками. Зеленый горошек отвариваем в собственном соку. Вымытые яблоки и огурцы режем кубиками, лук — мелко.

Все продукты соединяем, слегка солим, прибавляем по вкусу сахар или уксус и смешиваем с 1/2 банки майонеза.

Салат раскладываем на овальном или прямоугольном блюде, яйца помещаем в центр, заливаем их майонезом, украшаем листиками зеленого салата, ломтиками томатов и огурцов.