Суп картофельный муромский

Очищенный картофель отварите в подсоленной воде, разомните, соедините с отваром, добавьте растертый с солью чеснок и варите еще несколько минут. В готовый суп добавьте растертый с молоком сырой желток, сливочное масло, зелень.

800 г картофеля,
2 ст. л. сливочного масла,
1 яйцо,
3/4 стакана молока,
1 л воды,
3 зубчика чеснока,
зелень,
соль.