Рецепты рыбных блюд. Сельдь по-деревенски

300 г сельди
250 мл маринада
250 мл соуса
1 яйцо
Зелень петрушки или укропа

Для маринада:
200 мл грибного соуса
150 г репчатого лука
150 г моркови
75 г майонеза
30 мл бульона
25 мл растительного масла

Сельдь вымочить, очистить от кожи и удалить кости.

Готовые тушки сельди свернуть в виде трубочек, залить холодным маринадом и соусом. Сверху украсить яйцом, зеленью петрушки или укропа.

Приготовление маринада: очищенную тертую морковь и мелко нарезанный репчатый лук слегка обжарить на растительном масле. Затем добавить сахар, перец, залить бульоном и тушить под крышкой до готовности.