Рецепты рыбных блюд. Суп картофельный с рыбой

900 г картофеля
600 г рыбы
120 г репчатого лука
60 г моркови
60 г лука-порея
30 г корня петрушки
10 г зелени петрушки, укропа
8-10 горошин черного перца
Лавровый лист, соль

Мелкую рыбу разделать на тушки без головы и плавников, более крупную — на филе с кожей, которое затем нарезать порционными кусками.

В процеженный рыбный бульон положить нашинкованную морковь, лук, петрушку, нарезанный дольками картофель, довести все до кипения, затем добавить перец, лавровый лист, порционные куски рыбы, вновь довести до кипения и варить на слабом огне до готовности рыбы 15-20 минут.

При подаче посыпать зеленью петрушки и укропа и положить кусочек сливочного масла.