Рецепты рыбных блюд. Щука с картофелем и луком

800 г картофеля
750 г рыбы
300 г помидоров
2 луковицы
4 ст. ложки масла
1 ст. ложка уксуса

Очищенный, промытый и нарезанный тонкими ломтиками лук слегка поджарить в масле на сковороде.

На эту же сковороду положить подготовленные и посоленные куски рыбы, покрыть ломтиками помидоров, добавить 3—4 ст. ложки воды, посыпать помидоры солью и перцем и уложить вокруг рыбы кружочки жареного картофеля.

Сверху полить маслом, накрыть сковороду крышкой и поставить в духовой шкаф на 20—30 минут.
При подаче на стол посыпать рыбу мелко нарезанной зеленью петрушки и полить уксусом.