Рецепты рыбных блюд. Суп «Мозаика»

500 г картофеля 1 морковь
1 луковица
70 г рыбы
4 сваренных вкрутую яйца
10 г жира
зелень петрушки

В процеженный кипящий рыбный бульон положить нарезанный кубиками картофель, довести до кипения, проварить 10 минут, затем ввести пассерованные овощи, соль, специи и варить до готовности.

Чтобы сохранить форму картофеля, суп не нужно перемешивать. В готовый суп при подаче добавить кусочки отварной рыбы и рубленое крутое яйцо.