Рецепты рыбных блюд. Уха из мойвы

10-12 шт. мороженой мойвы
3—4 клубня картофеля
1 луковица
1 ч. ложка сливочного масла
Соль, перец горошком, лавровый лист

Мойву разморозить, отделить головы, выпотрошить и промыть.

Рыбу положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Репчатый лук нарезать кольцами, картофель дольками, опустить в кипящий бульон и варить на слабом огне 10—15 минут.

Перед окончанием варки уху подсолить, положить перец, лавровый лист.

Перед подачей на стол уху заправить сливочным маслом.