МЕНЮ

Реклама

Комментарии

Топ мастеров
Artis

Публикаций: 1278
Комментариев: 272
Тётушка Евдохья

Публикаций: 410
Комментариев: 0
Semen

Публикаций: 132
Комментариев: 18
darveter2012

Публикаций: 85
Комментариев: 0
VlaVasAf

Публикаций: 72
Комментариев: 0
Реклама

Статистика

Пользователей:
Новых: 0
За час: 0
За месяц: 52
Всего: 96567

Приветствуем новичка:
Петрович176





Последние темы форума:
21 мая 2024 21:39 от itaita
22 августа 2023 16:40 от Hoodwin
20 августа 2023 23:39 от Artis
18 августа 2023 23:13 от Hoodwin
18 августа 2023 23:12 от Hoodwin


Категория: Кулинария / Первые блюда

Автор: Тётушка Евдохья от 6-04-2011, 19:42

Рецепты первых блюд. Украинский борщ

Мясо на кости — 400 г.
картофель — 3 клубня,
морковь и свекла — по 1 шт.,
капуста белокочанная - 2-3 листа,
помидор — 2шт.,
чеснок — 2 зубка,
лук репчатый — 2 головки,
томатный сок — 1 стакан,
жир для жарки, специи или зелень,
соль — по вкусу

1. Мясо на кости отварить, слить первый бульон.

2. Опустить в бульон луковицу, немного подсолить.

3. Затем положить нарезаные на 6-8 ломтиков картофелины, мелко шинкованную капусту.

4. Морковь и свеклу нашинковать соломкой, обжарить на растительном масле.

5. Отдельно пассеровать лук, добавив в конце жарки мелко нарезанный чеснок.

6. Помидоры натереть на мелкой терке и смешать в почти готовый лук и жарить еще 3-5 мин.

7. Опустить в бульон лук, свеклу морковь и прокипятить 2-3 мин, добавить томат-пасту или томатный сок.

8. Опустить в кастрюлю мелко нарезанную зелень. Прокипятить, дать настояться.

9. Перед подачей к столу добавить в тарелку мелко нарезанную зелень и сметану или майонез. Вместо зелени борщ можно приправить лавровым листом, черным перцем горошком.

10. К борщу подать пирожки с горохом и чесноком.

11. Вместо мясного можно готовить борщ с фасолью, по питательности не уступающей мясу.
Предварительно вымоченную в холодной воде фасоль варить 40-50 мин в небольшом количестве воды. Чтобы фасоль сварилась быстрее, в процессе варки в нее периодически нужно добавлять по 1-2 ст. ложки холодной воды.
Внимание! У Вас нет прав для просмотра скрытого текста.




Своё Спасибо, еще не выражали.
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.