Саговый пудинг

На 250 г саго:
0,5 л молока,
70 г сливочного масла,
10 яиц,
толченые сухари,
сахар,
корица,
соль по вкусу.

Крупу саго развариваем в молоке. Когда она впитает в себя почти все молоко и увеличится в объеме, вбиваем яйца, всыпаем истолченные сухари, кладем сахар и корицу по вкусу, затем сливочное масло (оставив 0,5 ст. ложки) и замешиваем до густоты. После этого выкладываем массу на салфетку, смазанную маслом, и варим в воде на медленном огне 15 — 20 мин.