Пудинг из гречневой каши

На 450 г готовой вязкой гречневой каши, сваренной на молоке:
150 г сливочного масла,
2 желтка,
корица,
сахар,
тертая лимонная корка,
толченые сухари.

Гречневая каша должна напоминать густой кисель. Масло взбиваем миксером в пену. Желтки смешиваем с сахаром и корицей по вкусу, добавляем немного тертой лимонной корки, толченые сухари, соединяем с гречневой кашей, мешаем массу 15 мин и перекладываем затем в чистую полотняную салфетку. Завязываем ее, опускаем в кипяток и варим пудинг около часа на медленном огне.