Рис рассыпчатый

На 300-400 г риса:
30 - 40 г жира,
воды в 2,5 раза больше объема риса,
соль.

Рис хорошенько промываем и варим его, как ячневую кашу. Если надо, чтобы рис получился более рассыпчатым, зернистым, откидываем его на дуршлаг и промываем теплой водой. Затем, вновь подогрев, рис можно подавать с грибным или укропным соусом.