Пирог с рыбой

На 250 г муки:
неполный стакан теплой воды или молока,
20 г дрожжей,
1/2 ч. ложки соли,
3 ст. ложки растительного масла или растопленного маргарина.

Начинка:
400 г тушеного рыбного филе,
100 г маринованного лука,
200 г мелких консервированных томатов,
100—150 г сыра,
перец по вкусу.

Готовим дрожжевое тесто по любому вышеуказанному способу.
Рыбу отвариваем, даем стечь бульону, выкладываем ровным слоем на смазанную растительным маслом поверхность теста, украшаем маринованными томатами и маринованным луком, посыпаем красным или черным молотым перцем.

Сыр нарезаем на маленькие кубики, которые равномерно распределяем по поверхности начинки. Выпекаем в духовке при среднем жаре 25 — 30 мин.

Вместо тушеной рыбы можно использовать рыбные консервы, например тунец в или в
собственном соку.