Пирог с яблоками

На 400—450 г муки :
1,5 стакана молока,
30—35 г дрожжей,
1 яйцо,
200 г сахара,
1/2 ч. ложки соли,
100 г сливочного масла или маргарина,
1 кг яблок,
1 ч. ложку корицы,
3 ст. ложки панировочных сухарей.

Опарное тесто для пирога ровным слоем выкладываем на смазанный маслом противень, посыпаем панировочными сухарями и густо покрываем ломтиками яблок, оставив свободными по 3 см от краев листа. Края загибаем на яблоки, прижимаем вилкой и даем расстояться 15 — 20 мин. Перед тем, как перенести в духовку, посыпаем сверху смесью сахара (100 г) и корицы.

Выпекаем при средней температуре 15 — 20 мин.