Пирожное из ржаных сухарей

На 200 г поджаренных ржаных сухарей:
100 г сахара,
7 яиц,
70 г масла,
1/2 ч. ложки молотой корицы,
1/2 стакана виноградного сока.

Молотые сухари слегка смачиваем виноградным соком, посыпаем сверху сахаром, добавляем 7 яичных желтков и вымешиваем до тех пор, пока не появятся пузырьки.

Белки яиц взбиваем в пену и прибавляем к общей массе. Затем выкладываем в форму, обмазанную маслом, и на полчаса ставим на огонь.

Пирожное подают с виноградным соком, слегка вскипяченным с корицей и охлажденным, или с любым морсом.