Рецепты салатов и закусок. Салат с креветками и грейпфрутом.

Грейпфрут — 1 шт.,
арахис- 125 г,
креветки (очищенные) — 175 гр.
сок грейпфрута — 2 ст. л
соус рыбный — 1 чайная ложка,
лук зеленый — 4 стебля,
салат зеленый — 4-5 листов,
мята — 6 листиков,
перец красный острый —1 стручок,
перей черный молотый и орех мускатный молотый,
соль — по вкусу.


1. Грейпфрут разрезать пополам, очистить от корки, удалить белые прожилки между дольками. Мякоть разломить на кусочки, смешать с измельченным арахисом и оставить настаиваться.
2. Вскипятить воду и варить 1-2 мин креветки; вынуть шумовкой и обсушить.
З. Очищенные креветки смешать с грейпфрутом, добавить сок грейпфрута, рыбный соус, мелко нарезанные зеленый лук и мяту.
4. Салат посыпать тонко нарезанным красным острым перцем, черным молотым перцем, мускатным орехом; перемешать.
5. Дно салатницы выложить листьями зеленого салата, на них — приготовленный салат.