Чудо-салат

Нарежьте кубиками 250— 500 г очищенного вареного картофеля. Яблоко очистите от кожицы, освободите от сердцевины. Затем яблоко, 2 соленых огурца, 250 г вареной или жареной свинины или говядины, небольшую вымоченную и очищенную от внутренностей сельдь нарежьте мелкими кубиками.

Из сметаны, хрена, горчицы, уксуса и зелени приготовьте соус для салата. Готовую смесь выложите на зеленые листья салата, украсьте дольками помидоров, ломтиками огурца и яйца. Таким салатом можно заменить целый обед.

Для соуса: 0,5 стакана сметаны, 1 ст. л. тертого хрена, 2 ст. л. уксуса, 1 ч. л. горчицы и 0,5 стакана мелко нарубленной зелени петрушки и укропа.