Рецепты рыбных блюд. Салат из сельди с яблоками и перцем

2 банки сельди в винном соусе
2 маринованных огурца
1 луковица
1 яблоко
По одному стручку красного и желтого сладкого перца
3 стебелька зеленого лука
2 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки лимонного сока
Сахар,
соль

Слить жидкость с сельди и нарезать ее кубиками.

Репчатый лук очистить и так же нарезать кубиками. Вымыть яблоки, перец и зеленый лук. У яблок и сладкого перца удалить семена и вместе с маринованными огурцами нарезать мелкими кубиками. Зеленый лук почистить и нарезать тонкими кольцами.

Сельдь разделить на три порции. Первую смешать с кубиками лука, огурцов и яблок, вторую — с кубиками красного сладкого перца и половиной зеленого лука. Третью часть — с кубиками желтого сладкого перца и оставшимся зеленым луком.

Взбить растительное масло с лимонным соком, сахаром, солью, перцем и добавить во все три смеси. Разложить все по тарелкам, при желании — украсить лимоном.