Окрошка

Если есть квас, то приготовление окрошки не займет у вас больше 10 — 15 мин.

На 700 г отварной говядины:
6 огурцов,
12—15 картофелин,
500 г зеленого лука,
100 г зелени петрушки,
500 г сметаны,
соль,
перец.

Вареные мясо и картофель режем мелкими кубиками (можно и кусочки отварного филе рыбы), свежие огурцы — соломкой. Мелко шинкуем зеленый лук, зелень петрушки. Измельченные продукты лучше заранее разложить по тарелкам, а потом залить квасом и добавить сметаны по вкусу.