Салат из моркови, хрена и яблок

Для рассола:
на 1 л воды — 2—3 ст. ложки соли и 3—4 ст. ложки сахара без верха.

Промываем и чистим морковь, хрен, кислые яблоки, натираем их на крупной овощной терке, укладываем поплотнее в банки и заливаем горячим рассолом.

Прикрываем банки крышками и стерилизуем на небольшом огне: пол-литровые банки— 10 — 12 мин, литровые — 15 — 17 мин. Тотчас закатываем и затем охлаждаем.

Такой салат едят со сметаной, а рассол сливают.